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茗门良匠手工茶

来源: 智慧四川天天播报  日期:2021-11-08 02:33:38  点击:91 
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一杯茶的时间,对茶来说是一辈子凝萃,对茗门良匠来说,则是祖孙三代的执念。
 茗门良匠茶山主 陈韵竹
 
茗门   因为传承
     从江津的国营茶厂,到青城丈人峰,祖辈传下来的热忱影响着一个家族的记忆。
成长在茶香之中的家族,对茶的执着与生俱来,关于“好茶”的标准更是如古法一般严苛。要最好的风土,要纯净无污染,要手工亲制,祖辈传下来的规矩随着时代推移有增无减。传递的除了技艺和规矩,更是对茶的爱。
     三代人,怀有同一个心愿,为了让爱茶人喝上好茶,却也怀揣着不同的使命。
     从做好茶到选好茶,今天,韵竹要做的远不仅于此。一次令她震惊的茶山走访茶山,遍地农药袋和阵阵恶臭让她下定决心,一定要去守护茶的本真和纯粹。喝茶,本应是心无旁骛的享受。
高山云雾生好茶
   为了寻找一片干净的土地,韵竹走访了不少茶山。最后蓦然发现,最好的地点,她早就在书里读到过了。
  “茶生蜀山青城丈人峰,为茶中上品”,茶圣陆羽在《茶经》中写到。海拔780~1200米,远离尘嚣和污染,北纬31度中国名茶生产带,优良的气候和湿度让青城山自古就成为了皇室贡茶产地。
 人工除草
    对好茶的祖传偏执,追求0污染,带来的困难除了登山的跋涉,还有一切都得重新开始的荒芜。初见茶山,满眼绿意和生机——各种植物恣意生长。30多人花了整整80多天才算完成了开荒。大家都笑说也不知道那些埋头同杂草奋战的日子都怎么过来的。
良匠   因为知恩
    所谓匠人,就是一辈子将一件事做好。
    倚茶而生,因茶而活,每一名良匠都深知茶给生命带来的一切美好。感怀于心,更将这份爱用于每一日的茶事之中。良,是茶人经年累积的技艺,更是与茶相生的品德。拾回逐渐被遗忘的敬意,景仰自然,维护天地之间的平衡,以虔诚奉养茶树,以热忱制茶,便是良匠一辈子想要做好的一件事。
在行间种植蚕豆    增加氮肥   以植养茶
      韵竹总是交代每一位良匠人,要把土地当父母,充满感恩之情;把茶树当成儿女,用心呵护;恪守诚信,茶叶出去时心有牵挂。
      把土地当父母,心怀敬畏,顺时而耕。绝不使用农药、化肥、杀虫剂等破坏土地的药物,而是以植养茶,利用蚕豆增加土地肥力,用人工除下来的草制成有机肥,或许也算是植物对土地的“反哺”吧。
手工制茶   守护工艺
     种茶践行自然农法在众多“商人”眼中是吃力不讨好的事情,费时费力产量低。
     在制茶上,韵竹也有让许多人不解的坚持。她坚持传承古老的技艺,采用手工制茶。在她心中,茶,应该是有温度的。冰冷的机器虽然能又快又好地达到目的,但是只有由经验丰富的匠人,才能根据每一季茶的状态掌握火候手法,准确还原每一株茶的天然个性。只有他们,才读得懂茶。
系出茗门    秉持良匠精神    所以茗门良匠
     茗门良匠为传承而来,传承祖辈的制茶技艺,更是传承源远流长的风雅茶文化。在浮躁之中以茶为引,还原生活本来应有的恬淡。
     茗门良匠为报恩而来,以有机报答这一片难寻的净土,以手工保留茶叶最自然的个性。希望用最干净的茶事唤回人与自然之间最原始的感知和共鸣。   (王翠翠 )
 进茗门    入茶境



 

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